石垣牛

石垣島で育った黒毛和牛です。
石垣牛の仔牛の８割は、素牛の段階で神戸や松坂に売られてしまい
石垣島で成牛になるまで肥育される牛はとても少数。
ですので　非常に希少な牛です。
神戸牛や松阪牛の素牛になるくらいなので
最上級のお肉といってもいいくらい。。。
食べる機会があれば　即食べるべし！