交雑種

肉専用種と乳用種を交配させたものを交雑種と言います。
ほとんどの場合、母が「ホルスタイン種」
父が「黒毛和種」で、両親の良い所を引き継ぎ、
肉専用種より早く大きくなり、乳用種よりおいしいお肉になります。